鞍山开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为：传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器、即开式开水器、热推即热式和电磁开水器。

商用电开水器：商用电开水器是运用于各个公共的商业性场合，体积较大，容量一般在15升以上。功率一般在3KW以上，高可达到21KW。　

写字楼里的白领平时喝的水，大都是开水房电热开水器里烧出来的。可是你知道吗？这些水由于反复煮沸而被称为“千滚水”，能够产生亚硝酸盐等致癌物质。昨天，江苏省疾控中心的专家证实，所谓“千滚水”，其实是“老化水”的一种。

鞍山开水器厂家介绍说除了含有有害物质以外，饮用后还会影响人体正常代谢。专家建议，喝纯净水。当然，饮水机里的纯净水也要注意喝新鲜的，放置太久一样不能喝。从一些厂家获悉，近年研发的一些新式电开水器能够避免这种“千滚水”。

根据热力学相关理论，大量蒸汽在冷凝为液态时会释放大量的热能，如果能将这些热量回收利用，对还没有进行加热的冷水提前预热，将会大大降低冷水被加热时的能耗。因此，本文设计了一种蒸汽回收通道，此通道与底部冷水箱想通，这样就可以起到提前预热冷水的作用。